牛 添 加 剂

饲料添加剂是指配合饲料中加入的各种微量成分，包括合成氨基酸、维生素制剂、微量元素、抗生素、酶制剂 、激素、抗氧化剂、驱虫药物、防霉剂及着色剂等。这类饲料是随畜牧业集约化程度的提高和配合饲料工业的 发展而发展起来的。其 特点一是用量小，作用大；二是保存条件要求较高，如维生素类、酶类、激素类一般 不太稳定，保存温度较低；三是成本较大，使用时要精打细算，严防浪费。这类饲料，大体可分为两类：

(一)、营养性添加剂

1．维生素添加剂 它是由合成或提纯方法生产的单一或复合维生素。常用的有维生素A、维生素D、维生素E、 维生素K、B族维生素及氯化胆碱等。在肉牛来说，由于瘤胃微生物能够合成大多数B族维生素，如饲料供应平 衡，一般不会发生此类维生素缺乏症。但维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素应另外补充

2．微量元素添加剂 家畜常常容易缺乏的微量元素有铜、锌、锰、铁、钴、碘、硒等。一般制成复合添加剂 进行添加。

使用时应注意三点：

①严格控制添加剂量并注意混合技术，如果混合不匀，则会给生产带来损失；

②必须考 虑这些元素之间的相互关系，有的会产生拮抗作用，使利用率下降，从而起不到应有作用；

③这些元素一般 都是以含有该元素的盐类添加的，而这些盐类往往含有一定结晶水，使用时应注意干燥，密封保存。

3．氨基酸添加剂 用于家畜饲料的氨基酸添加剂，一般是植物性饲料中最缺的必需氨基酸，如蛋氨酸与赖氨 酸。

4．尿素 为非蛋白氮物质，可添加于肉牛等反刍动物日粮中，用以对氮的补充。常用的有尿素、缩二脲、磷 酸二氢铵、氯化铵等。

(二)、非营养性添加剂

这类添加剂本身在饲料中不起营养作用，但具有刺激代谢、驱虫、防病等功能。也有对饲料起保护作用的。

1．抗生素 饲料中添加少量抗生素，可起到防病抗病的作用。

2．助长剂 具有促进生长，提高饲料利用率的作用。生长激素、雄激素、玉米赤霉醇、砷制剂、铜制剂等。

3．保护剂 凡含油脂多的饲料，由于脂肪及脂溶性维生素在空气中极易氧化变质(尤其在高温季节会发生酸败 )，在饲喂肉牛这些物质时，会影响饲喂效果。故常常加入抗氧化剂予以保护。常用的抗氧化剂有丁基羟基苯 甲醚、一丁基羟基甲苯、乙氧喹等。

此外，还有防霉剂，如丙酸、丙酸钙等以及着色剂、调味剂等.